MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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11 octobre 2007

MELON TOUT SIMPLE...TOUT BON

ààààà T BLE !!!! 1 melon des petits- suisse de la crème épaisse quelques biscuits "boudoirs" de la gelée de groseille du sirop de melon du sucre de canne et.....CTION -Battre au batteur petits-suisse + crème; -Ajouter du sucre ; -Eplucher le melon et...

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10 octobre 2007

PARMENTIER DE CHOU-FLEUR

ààààà T BLE !!!! POUR 3-4 1 petit chou-fleur3 GROSSES pommes de terre200g de haché de veau200 g de haché de boeuf1 oignon moyen hachépersil haché / sel poivreun peu de gruyère râpé et.....CTION Prechauffer le four à 200° -Faire cuire le chou-fleur à la...

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9 octobre 2007

POÊLÉE PLEUROTTES-TOPINAMBOURS

ààààà T BLE !!!! pour 2-3 personnes 500 de pleurottes500 g de topinamboursbeurre /ail/sel/poivre/persil et.....CTION -Vérifier la propreté des pleurottes et les essuyer;-Faire cuire les topinambours à la vapeur en surveillant la cuisson qui est rapide;-Eplucher...

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8 octobre 2007

GELÉE DE RAISIN A LA MENTHE

ààààà T BLE !!!! menthe fraiche - un trés gros bouquet- raisin noir et (ou) blanc gelsuc : pour 1KG de JUS, 1kg de gelsuc et.....CTION -Préparer une forte décoction de menthe en recouvrant la menthe avec de l'eau en portant à ébullition et en laissant...

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7 octobre 2007

TOPINAMBOURS MODE NORDIQUE

ààààà T BLE !!!! topinambours cuits à la vapeur rollmops au vinaigre, en bocal harengs à l'huile en sachet dés de saumon fumé yaourt de brebis jus de citron et.....CTION -Eplucher les topinambours; -Egoutter soigneusement les rollmops et les harengs;...

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6 octobre 2007

PÊCHES À L'ECOSSAISE

ààààà T BLE !!!! quantité pour 2 parts 1 grosse pêche (ou 2 petites)le jus de 1/2 citron1 cuillerée à soupe de miel1 cuillerée à soupe de whisky50 gr de crème fraiche et.....CTION -Peler (ou pas !) les pêches , les couper en morceaux et les déposer dans...

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5 octobre 2007

BETTERAVES ROUGES ET FOIES DE VOLAILLES AU MIEL

ààààà T BLE !!!! Betteraves rouges cuites à la vapeurUn sachet de foies de volailles cuisinés à la graisse de canardpignons de pinMiel liquideGingembre fraisBeurre ou margarinevinaigre de Xérés et.....CTION -Mettre le sachet de foies dans une casserole...

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4 octobre 2007

COUPES RIZ-MELON (POUR 4)

ààààà T BLE !!!! 1 melon charentais120 g de riz dessert ( riz rond)2 oeufs1/2 l de lait4 c à s de kirsch5 c à s de sucre finenviron 6 c à s de crème fouettée et.....CTION -Pélever la chair du melon,la découper en petits morceaux, et la mettre à macérer...

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3 octobre 2007

POULET CARAMEL ET PETITS POIS (pour 2)

ààààà T BLE !!!! 2 blancs de poulet (ou de dinde)épais1 mini boîte de petites pois extra fins1 c à s de jus de citron1 c à s de moutarde à l'ancienne2 c à s d'huile d'olive1 GROSSE c à s de miel liquide1 c à café de purée de piment1 "trait" de Tobascohuile...

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2 octobre 2007

DEUX CONFITURES DE KIWIS avec figues, avec poires

ààààà T BLE !!!! Confiture "mi kiwi-mi figues" aux noix 750 g de kimis préparés 750 g de figues préparées 750 g de gelsuc allégé 150 g de cerneaux de noix et.....CTION -Couper les fruits en petits morceaux et les mélanger avec le gelsuc au moins une nuit;...

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1 octobre 2007

ààààà T BLE !!!! et.....CTION ET ....RGALEZ VOUS !!! CITROUILLETTE

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