MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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31 mars 2007

TAGLIATELLES AUX COURGETTES (pour 6)

TAAAABLE !!! Une recette à préparer au dernier moment... - 500 gr de tagliatelles fraiches (supermarché)- 500 gr de courgettes fermes- 1/2 boîte de tomates pelées- 3 GROSSES cuillers à soupe de crème épaisse- ail, sel, poivre, huile d'olive et CTION !!!...

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30 mars 2007

RAGOUT DE PORC A LA CATALANE

TAAABLE !!! - 8 morceaux de porc "à ragoùt"- 1 BELLE tranche de jambon CRU- 2 gros oignons- 2 poivrons rouges ou (et) jaunes- 4 tomates (ou 1 grosse boîte de tomates pelées)- 2 grosses pommes de terre- 35 cl de bouillon de boeuf ( 1/2 à 1 tablette)- 1...

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28 mars 2007

BLANCS DE POULET AUX OLIVES (pour 4)

A TAAABLE !!!! - 4 blancs de poulet épais- 125 gr d'olives vertes dénoyautées- 10 cl de vin blanc sec- huile d'olive- sel, poivre, persil haché FIN et .... CTION !!! / Entaillez les blancs de poulet dans l'épaisseur , ne les séparez pas, aplatissez les...

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27 mars 2007

CREME DE CHOU-FLEUR (pour 4)

A TAAABLE !!! un petit potage pour soirées encore fraîches!! - 1 chou-fleur- 2 belles pommes de terre "à purée"- 1 blanc de poireau- 15 cl de crème épaisse- 1 tablette de bouillon de volaille- 150 à 200 gr de Mozarella- noix de muscade, sel,poivre et.......CTION!!!...

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26 mars 2007

MARMELADE de PAMPLEMOUSSE

TAAAABLE !!! pour les confitures, le printemps, même si celui ci est vilain...c' est le temps des pamplemousses...... - 3 pamplemousses - 3 oranges moyennes - 1 citron, pour les 3 sortes de fruits il est important de prendre une qualité à peau fine (moins...

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25 mars 2007

TARTE AU SUCRE "et à gros bord"

A TAAAABLE !!! Façon " ch' 'nord" : - 250 gr de farine - 180 gr de beurre - 2 oeufs - 10 cl de lait - 10 gr de levure de boulanger fraiche - 1 pincée de sel - 150 gr de cassonnade BLONDE et....ACTION !!! / Délayez la levure dans le lait tiède et laissez...

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24 mars 2007

MA FLOGNARDE AUX POMMES (pour4)

A TAAAABLE !!! La météo va mieux....vous reprendrez bien une t'ite douceur? - 4 pommes moyennes (genre golden)- 50 gr de beurre- 50 gr de miel- 50 gr d'abricots secs en dés ( des dés d'ananas confits ou des raisins secs conviennent aussi)- 50 gr de noix...

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23 mars 2007

BLANQUETTE DE MOUTON (pou 4 )

A TAAAABLE !!! Il fait encore froid....pas grave, mangeons bien chaud! - 1 kg de mouton en morceaux ( épaule et collet par ex)- 6 oignons moyens- 1 kg de pommes de terre moyennes- bouquet garni (indispensable), ail , sel , poivre et ACTION !!! / Epluchez...

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22 mars 2007

PISTOLETS

A TAAAABLE !!! vos petits anges sont survoltés?....à l'heure du goùter, sortez vos pistolets! - 250 gr de farine (type 55) - 25 gr de saindoux ou de beurre - 40 gr de levure de boulanger fraiche - 1 cuiller à café de sucre - une bonne pincée de sel -...

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21 mars 2007

POTAGE AUX COURGETTES (pour 4)

Que pensez vous de cette BD ? A TAAAABLE !!! froid, moi?...non, jamais, j'ai mon...potage ! - 3 courgettes moyennes- 2 tablettes de bouillon de vollaille- 2 cuillerées de maïzena- 20 cl de crème épaisse ET ACTION !!! / Lavez les courgettes et sans les...

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20 mars 2007

POMMES DE TERRE A LA MORTEAU (pour 4)

Le froid revient ?? pas de panique, on contre-attaque! A TAAAABLE !!! - 1 saucisse de Morteau , ( la vraie, celle fermée avec un batonnet)- 1 carotte- 1 poireau- une dizaine de grains de poivre- 800 gr environ de pommes de terre à CHAIR FERME;- 2 échalottes-...

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19 mars 2007

GRATIN DE POIRES AU ROQUEFORT (pour4)

A TAAAABLE.....!!! - 4 grosses poires acidulées et juteuses (comme par ex des passe-crassanes mûres à point)- 150 gr de roquefort- 1 tranche épaisse de jambon (150 gr)- 1 jus de citron- 25 cl de crème épaisse- 3 oeufs- beurre- poivre (pas de sel, le fromage...

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18 mars 2007

DEUX GELÉES PRINTANIERES

A TAAAABLE !!! 1) GELEE DE PRIMEVÈRES SAUVAGES ( "sauvages" hein......pas celles des jardins.....!) - 250 gr de PETALES de primevères- sucre à confitures Gelsuc et....ACTION! / Lavez les pétales délicatement et mettez les dans un grand saladier;/ Recouvrez...

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17 mars 2007

GATEAU AUX NOIX

A TAAABLE !! - 250 gr de sucre ultra fin- 125 gr de farine type 45- 150 gr de noix moulues (à la moulinette à fromage ràpé)- 200 ml d'huile tournesol ( goùt neutre)- 4 oeufs- 2 cuillers rases de levure chimique- 1 pincée de sel- moule à manqué de 24 cm...

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16 mars 2007

POULET RAPIDOS ( POUR 4)

A TAAAABLE !!! - 8 morceaux PAS TROP GROS de poulet (soit un poulet entier et découpé, soit des morceaux achetés au détail)- 25 ml de lait- un peu de farine- 1/2 cuillère à café rase de sel, du poivre moulu- 150 ml ce crème fraiche épaisse- huile et......

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15 mars 2007

MOUSSE AUX KIWIS (pour 4)

A TaaaaBLE !!! -500 gr de fromage en faisselle à 40% ( ou allégé......)- 500 gr de kiwis (pesés épluchés)- 6 biscuits " petits-beurre"- 50 gr de miel- cannelle en poudre et ACTION !!! / Laissez égoutter le fromage pendant une bonne heure ;/ Mettez les...

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14 mars 2007

CIDRIA (pour 8 )

A TaaaaBLE !!! et pour changer de la sangria....si vous passiez au cidria? - 2 bouteilles de cidre brut ( 2x75cl) prennez du trés bon cidre...ça en vaut la peine!- 50 gr de cassonnade- 1 baton de cannelle- 2 oranges- 1 citron- 3 pommes sucrées- 2 poires...

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13 mars 2007

le "ch'nord"......

Il y aura la tarte au sucre.....le lapin au pruneau.....les boulettes de Jeumont.....la tarte au maroille.....à bientôt!! citrouillette

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12 mars 2007

OEUFS AU LAIT SALÉs ( entrée pour 4)

A TaaaaBLE !!! Prévoir une cocotte minute et son panier -vapeur + un moule rond qui puisse être posé dans le panier - 1 boîte de lait condensé NON sucré (400gr)- 1 boîte de bisque de homard (420 gr)- 5 oeufs- sel (pas trop), poivre facultatif : crevettes...

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11 mars 2007

LE P'TIT ARDECHOIS

A TaaaaBLE !! 2 oeufs100 gr de sucre fin (ou mieux : "ultra fin")100 gr de farine1 sachet de levure chimique100 de beurre MOU200 de crème de marrons vanillée ( en boîte au rayon confitures)2 cuillères à soupe de rhumun moule à manqué de 22 cm1/2 pot de...

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