MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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28 août 2007

GATEAU MINUTE ET SA MOUSSE À L'ORANGE (POUR 6)

ààààà T BLE !!!! GATEAU : 125 gr de beurre125 gr de chocolat noir "dessert"125 gr de sucre100 gr de farine3 oeufs et.....CTION -Faire fondre beurre+chocolat au micro- ondes-Ajouter oeufs battus + sucre +farine , bien mélanger;-Verser dans un contenant...

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27 août 2007

OEUFS AUX CREVETTES ( pour 3)

ààààà T BLE !!!! 6 oeufs "gros"250 gr de crevettes roses décortiquées1/2 petit bocal de champignons à l'huile2 cuillerées à soupe de laitail et persil hachés finbeurre ET huile et.....CTION -Faire revenir les crevettes da,ns un peu de beurre;-Dans la...

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26 août 2007

BLORPST AUX RAISINS (pour 6)

ààààà T BLE !!!! 100 gr de farine4 oeufs25 cl de lait120 gr de sucre fin800 gr de raisin et.....CTION -Préchauffer le four à 180°-Mélanger sucre + farine +oeufs;-Ajouter le lait, bien battre;-Dans un plat à four bien beurré, disposer les grains de raisin;-Verser...

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25 août 2007

"PETITS- BEURRES " AU CAFE pour 4

ààààà T BLE !!!! 200 gr de beurre doux et MOU150 gr de sucre ultra findu café soluble + eauoudu café noir TRES fort18 petits-beurre et.....CTION -Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que tout le sucre soit bien fondu;-Ajouter 2 ou 3 cuillerées de café,...

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24 août 2007

ESCALOPE DE POULET AUX PÊCHES

ààààà T BLE !!!! par personne : 1 escalope de poulet1 pêche jaune (ferme) riz blanc cuit (selon l'appétit) persil haché beurre et.....CTION -Faire dorer et cuire le poulet , à la poèle,avec un peu d'huile;-Couper les pêches en 4 et trés délicatementles...

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23 août 2007

SOURIS D'AGNEAU AUX POIVRONS

ààààà T BLE !!!! Par personne :1 souris d'agneau1 ou 2 poivrons1/2 piment rouge1 petite tomateépices à couscous :ras el hanout et.....CTION -Masser la viande avec les épices;-Dans une cocotte minute, faire dorer la viande dans un peu d'huile d'olive;-Ajouter...

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22 août 2007

POISSON ET LEGUMES EN SALADE POUR 4

ààààà T BLE !!!! 1 petit bocal de flageolets au naturel1 PETIT poivron vert ( ou 1/2 gros)1/2 bocal de champignons à l'huile2 tomates à chair ferme1 bol de chair cuite de poisson blanc2 ou 3 gousses d'ail hachéesvinaigrette à la moutarde ancienne et.....CTION...

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21 août 2007

CONFITURE CONCOMBRE - PAMPLEMOUSSE à l'anis étoilé

ààààà T BLE !!!! 400 gr de chair de pamplemousse500 de concombre épluché et sans les graines100 gr de pomme épluchée1 kg de gelsuc4 graines d'anis étoilé et.....CTION -Mettre les fruits dans le mixer et....mixer!;-Mélanger la purée de fruits et le sucre;...

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20 août 2007

CHOUX PATISSIERS AUX FRAISES (24 choux)

ààààà T BLE !!!! 24 choux du commerce 450 gr de fraises fraiches ou congelées ( et décongelées)250 gr de Mascarpone30 cl de crème fleurette (crème liquide)100 gr de sucre ultra fin2 sachets de "crème fix" et.....CTION mousse de fraises : -Avec le batteur...

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19 août 2007

OMELETTE AU POISSON (pour 2)

ààààà T BLE !!!! 2 petits merlus ( ou tout autre poisson à chair blanche)5 oeufs1 cuillerée à soupe de lait1 poignée de persil haché1 tablette de "court bouillon"sel poivre et.....CTION -Faire cuire le poisson au court bouillon, le laisser tiédir, enlever...

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18 août 2007

TAGLIATELLES AUX MOULES (POUR 2)

ààààà T BLE !!!! Tagliatelles cuites (votre quantité habituelle)1 litre de moules2 cuillerées à soupe de Boursin ail et fines herbes1 petit sachet de gruyère râpé et.....CTION -Préchauffer le four 180°-Aprés les avoir grattées, faire ouvrir les moules...

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17 août 2007

PETITE MARMITE DE TOMATES ( pour 4)

ààààà T BLE !!!! 800 gr de tomates EPEPINEES et coupées en morceaux4 grosses pommes de terre250 gr de fromage à raclette en tranches (ou autre)5 gros oignons,hachés1 cuillerée à café de thym frais émietté1 cuillerée à soupe d'estragon haché et.....CTION...

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16 août 2007

TARTE ABRICOTS AMANDINE

ààààà T BLE !!!! Pour une grande tourtière (26 -28 cm environ) pâte :250 gr de farine1 cuillerée à café RASE de sel1 cuillerée à café RASE de levure Alsa100 ml d'huile (goùt neutre)100 ml d'eau TRES TRES chaude préparation" amandine ":3 dl de lait3 oeufs50...

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15 août 2007

JARRET DE VEAU AUX COURGETTES (pour 3)

ààààà T BLE !!!! 3 belles tranches de jarret de veau fermier4 belles tomates2 oignons moyens1 mini boîte de concentré de tomatecourgettes non pelées : 3,4,5...selon grosseur"4 épices"/sel1 poignée d'olives noires et.....CTION -Fariner la viande,et la...

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14 août 2007

POMMES DE TERRE ET ESCARGOTS (pour 2)

ààààà T BLE !!!! Pommes de terre "charlotte"1 boîte de 2 douzaines d'escargots au naturel250 gr de champignons de paris frais1 dizaine de gousses d'ail hachées1 poignée de persil hachésel poivre et.....CTION -Faire revenir les champignons coupés en morceaux...

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13 août 2007

TAPIOCA AUX POMMES (pour 3)

ààààà T BLE !!!! 1/2 l de lait60 gr de tapioca80 gr de sucre fin3 oeufs2 grosses pommes golden30 gr de beurrevanille en poudre et.....CTION -Faire bouillir le lait, verser le tapioca et laisser sur feu DOUX tout en REMUANT pendant 6 mn environ, ajouter...

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12 août 2007

PETITE ASSIETTE POUR BUFFET

ààààà T BLE !!!! 1) Canapés au roquefort (pour environ 40 canapés) 100 gr de beurre mou 100 gr de roquefort 8 tranches de jambon de dinde herbes vertes variées hachées fin biscuits "crackers" et.....CTION -Mélanger beurre + roquefort + herbes et bien...

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11 août 2007

COURGETTES GRATINÉES (POUR 3)

ààààà T BLE !!!! 3 courgettes variété " rondes"2 courgettes longues1 petit bol de béchamel TRES épaisse200 gr de petites crevettes roses en boîte2 ou 3 tomates1 petit sachet de gruyère râpé graines de fenouil et.....CTION -Evider les courgettes rondes,...

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10 août 2007

SALADE DE HARICOTS VERTS

ààààà T BLE !!!! pour 1 personne : 1 tranche de" jambon" de poulet(ou du jambon blanc)1 grosse cuillerée de boursin-cuisine aux 3 poivresdes haricots verts cuits et refroidisdu melon coupé en morceauxde la betterave rouge cuite coupée en morceaux et.....CTION...

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9 août 2007

DESSERT AUX FRAISES ( pour 2)

ààààà T BLE !!!! 1 dizaine de fraises1 petite banane1/2 avocat1 yaourt crémeux1 c à s de jus de citron1 c à s de sucrequelques feuilles de menthe et.....CTION -Détailler la chair de l'avocat en morceaux , les mettre dans un bol avec les fraises coupées...

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