MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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19 décembre 2007

COMPOTE CHAUDE DE MANDARINES ET CHOCOLAT

ààààà T BLE !!!! par personne :2 ou 3 mandarines1grosse cuillerée à soupe de miel liquide1c à s de liqueur de mandarine1 c à s de crème épaisse1 c à s de pàte à tartinerun soupçon de gingembre et.....CTION -Eplucher les mandarines, enlever soigneusement...

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18 décembre 2007

GATEAUX DE SEMOULE SAUCE "MARS"

ààààà T BLE !!!! Pour 6 ramequins:125g de semoule de blé FINE50cl de lait75g de beurre doux4 oeufs moyens100g de sucre1 grosse orange6 "Mars"6 c à s de crème liquide et.....CTION -Dans le four allumé à 200°, déposer un grand plat avec de l'eau , plat...

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17 décembre 2007

GRATIN DE PÂTES À LA BROUSSE ET POIVRONS

ààààà T BLE !!!! Pour 2 parts5 plaques de lasagnes sans précuisson1 barquette de "brousse" spécialité corse de fromage frais2 poivrons moyens1 oignon moyen1 pot de sauce tomate cuisinée2 c à s d'huile d'olive1 petit sachet de râpé et.....CTION -Dans le...

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16 décembre 2007

TORSETTES AUX ÉPINARDS

ààààà T BLE !!!! des torsettes des galets d'épinards surgelés 1 petit bocal de champignons à l'huile crème épaisse "sauceline" de Maïzena et.....CTION -Laisser doucement dégeler les épinards; -Ajouter 3 ou 4 champignons et donner un coup de mixeur à l'ensemble;...

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15 décembre 2007

AUBERGINE FARCIES AUX CAROTTES

ààààà T BLE !!!! Par personne : 1/2 aubergine longue 2 grosses carottes cuites 50g de fromage de brebis les cerneaux de 3 noix gingembre ràpé et.....CTION - Préchauffer le four 150° -Creuser légèrement les moitiés d'aubergine; -Dans le mixer, déposer...

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14 décembre 2007

CRÈME DE CHOUX DE BRUXELLES

ààààà T BLE !!!! Pour 4 bols:500g de choux de bruxelles nettoyés1l de bouillon de poule10cl de crème épaisse1c à s de maïzenasel/gingembre et.....CTION -Faire cuire les choux à l'eau bouillante, arrêter la cuisson dés que une lame de couteau entre facilement...

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13 décembre 2007

CORNETS DE JAMBON A LA PURÉE DE CAROTTES

ààààà T BLE !!!! Carottes et pommes de terre dans la proportion 2/3 1/3 trés fines tranches de jambon OU tranches de blanc de poulet yaourt de brebis salade de màche sel/poivre et.....CTION -Cuire à la vapeur les légumes épluchés; -Les passer au moulin-...

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12 décembre 2007

GÂTEAU AUX POIRES

ààààà T BLE !!!! 200g de farine à gâteau avec levure incorporée 1 boîte de poires au sirop 150 g de sucre fin 12 cl de lait 50g de beurre mou 2 gros oeufs 2 c à s de sucre roux et.....CTION -Préchauffer le four 180°; -Battre ensemble :sucre+jaunes+beurre;...

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11 décembre 2007

SAUMON FRAIS ET POMMES DE TERRE AU SAFRAN

ààààà T BLE !!!! morceau(x) de saumon frais pommes de terre à purée huile d'olive dosette(s) de safran yaourt(s )de brebis sel/poivre et.....CTION -Cuire à la vapeur les pommes de terre épluchées; -Mettre également le saumon à cuire à la vapeur ; -Ecraser...

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10 décembre 2007

OEUF MOLLET DANS NID DE CHOU-FLEUR

ààààà T BLE !!!! Chou-fleur cuit à la vapeur riz rond cuit à l'eau ( dans la portion:2/3 chou... 1/3 riz) 1 oeuf cuit mollet par personne persil + quelques feuilles de céleri 1 grosse cuillerée de crème et.....CTION -Quand ils sont encore chauds, mettre...

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9 décembre 2007

SOUPE DU DIMANCHE

ààààà T BLE !!!! Quantités pour environ 4 bols ;350 g de chair de potiron2 pommes de terre épluchées1grande branche de céleri1 tomate1 boîte de 400g de haricots blancs au naturel1 gros oignon4 gousses d'ailpersilhuile d'olive et.....CTION -Couper les...

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8 décembre 2007

POMMES AU PAIN

ààààà T BLE !!!! 250 g de pain: pain de mie ou pain brioché ou restes de pain pas trop rassis5 grosses pommes50g de cerneaux de noix hachés gros2 grosses cuillerées de crème épaisse3 gros oeufs50 g de sucre 20cl lait de noix de coco et.....CTION -Préchauffer...

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7 décembre 2007

CHOU ROUGE AUX 2 POMMES

ààààà T BLE !!!! selon le nombre de convives : 1 chou rouge (ou 1/2) 4 tranches de lard (ou 2) 1/2 verre de vinaigre de vin vin rouge pommes trés acidulées pour compote pommes de terre cuites à la vapeur 2 oignons (ou 1) grains de genièvre saindoux ou...

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6 décembre 2007

TAPIOCA COCO-ANANAS

ààààà T BLE !!!! pour 4 à 6 parts : 120g de tapioca 1 l de lait entier 80 g de sucre fin 2 oeufs 1 boîte d'ananas en tranches 100g de noix de coco râpée et.....CTION -Egoutter soigneusement les tranches d'ananas ; -Mettre le lait à bouillir, verser le...

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5 décembre 2007

POMMES DE TERRE FARCIES AU VEAU

ààààà T BLE !!!! 3 trés grosses pommes de terre variété à purée ou à frites1 petit poivron rouge2 steacks hachés 100% veau1 oignonhuileun peu de râpéail, persil,sel,poivre et.....CTION -Laver les pommes de terre et les mettre dans le four à 180° durant...

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4 décembre 2007

POISSON ET MARRONS SAUCE AUX POMMES

ààààà T BLE !!!! pavé(s)de poisson blanc frais ou surgelé 1 boîte de "fruits de mer" pommes acidulées marrons surgelés ou en boîte 1 boîte de morceaux de champignons(230g) persil haché gros sel/ piment en poudre quantités selon le nombre de convives........

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3 décembre 2007

POIREAUX-JAMBON GRATINÉS

ààààà T BLE !!!! par personne : 1 grande tranche de jambon blanc OU 2 tranches de "blanc de poulet" 2 poireaux avec beaucoup de blanc béchamel (1 bol) 1 sachet de râpé sel et poivre et.....CTION -Aprés les avoir nettoyés, tronçonner le blanc des poireaux...

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2 décembre 2007

MOELLEUX POMME-POIRE

ààààà T BLE !!!! 75g de farine 75g de "fécules pour gâteaux TIPIAK" 3 oeufs150g de sucre fin1 sachet de levure 13cl de lait chaud 60 g de beurre fondu 2 pommes pelées2 poires pelées et.....CTION -Préchauffer le four à 180°-Battre oeufs + sucre;-Mélanger...

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1 décembre 2007

SOUPE DE LÉGUMES AU POULET

ààààà T BLE !!!! plusieurs pilons ou (et) ailes de poulet 2 ou 3 carottes 1 ou 2 navets 1 ou 2 pommes de terre 1 ou 2 grandes branches de céleri 1 poignée de haricots verts en conserve 1 oignon plusieurs gousses d'ail 1 branche de thym et.....CTION -Dans...

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30 novembre 2007

PÂTÉ DE PAIN AUX SARDINES À L'HUILE

ààààà T BLE !!!! pour 100 g de pain pas trop rassis1 boîte de 6 sardines à l'huile1 gros oignon3 oeufs3 parts de fromage fondu (genre Vache qui rit)4 gousses d'ail1 tablette pour bouillonpersil/poivre/trés peu de sel et.....CTION -Préchauffer le four...

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