MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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5 septembre 2008

TABOULÉ ALLÉGÉ

ààààà T BLE !!!! Pour 2/3 parts 125 g de graine spéciale taboulé (coucous et boulgour) 2 tomates fermes 1 concombre pelé 1 oignon blanc épluché 2 c à s de jus de citron 1 yaourt 0% les feuilles d'un gros bouquet de menthe fraiche sel -poivre et.....CTION...

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4 septembre 2008

CAKE AUX TOMATES CONFITES ET PIGNONS

ààààà T BLE !!!! 200g de farine avec poudre levante incorporée3 oeufs5 c à s d'huile1 yaourt au lait entier1 petit bocal de tomates séchées confites80g de pignons de pin50g de ràpésel et.....CTION -Préchauffer le four à 180°-Mélanger oeufs+huile+yaourt+sel;-Ajouter...

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3 septembre 2008

MARMELADE TOMATES-COURGETTES

ààààà T BLE !!!! 1 kg de chair tomates jaunes non pelées 400g de chair de jeunes courgettes pelées 6petites gousses de cardamone1kg de Gelsucrhum (facultatif) et.....CTION -Mélanger les tomates et les courgettes coupées en petits morceaux avec le Gelsuc;-Ajouter...

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2 septembre 2008

TIRAMISU

ààààà T BLE !!!! pour 4 250g de Mascarpone 2 oeufs6 c à s de sucre fin2 paquets de boudoirsdu café trés trés fortdu cacao sans sucre( en poudre) et.....CTION -Mélanger LONGUEMENT le sucre et les jaunes jusqu'à ce quele sucre soit fondu;-Y incorporer le...

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1 septembre 2008

HARICOTS VERTS - POISSON FROID sauce ravigote allégée

ààààà T BLE !!!! haricots vertspavé de colin surgelécourt bouillon en tablette sauce allégée : (pour 2) 1 yaourt 0%1 c à c rase de moutarde3 cornichons moyens1 bel oignon blanc frais1 oeuf dur et.....CTION -Cuire les haricots verts à l'eau bouillante...

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31 août 2008

BOISSON GLACÉE AU LAIT ET AUX FRUITS

ààààà T BLE !!!! Pour 4 personnes 125g de chair de pastèque125g de fraises3 yaourts veloutés à la framboise30cl de lait 1/2 écrémé1 petit morceau de gingembre frais et.....CTION Quelques heures avant, mettre les fraises au congélateur;-Au moment du service,...

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30 août 2008

POULET AUX CORN-FLAKES

ààààà T BLE !!!! 1 morceau de poulet par personnedes corn-flakes non sucrésdes herbes de provence pimentéessel et.....CTION -Saler et frotter d'herbes chaque morceaux de poulet;-Dans un saladier verser environ 1/2 paquet de corn-flakes et les écraser...

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29 août 2008

TARTE AU CRABE ET TOMATES

ààààà T BLE !!!! 1 pâte à tarte brisée ou feuilletée ou à pizza1 boîte 240g de crabe3 grosses c à s de bisque de homard en boîte3 oeufs20cl de crème épaisse250g de mini-tomatesherbes de provence épicées et.....CTION -Préchauffer le four 200°:-Etaler votre...

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28 août 2008

SALADE PAMPLEMOUSSE,MELON,CREVETTES entrée légère

ààààà T BLE !!!! pour 2 1/2 melon1/2 pamplemousse1 petite boîte de crevettes-cocktailun morceau de tomate confite1 c à s de vinaigrette1 c à c de graines de pavotqq feuilles de laitues et.....CTION -Couper la chair du melon, du pamplemousse et de la tomate...

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27 août 2008

TORTILLAS ET FAISSELLE DE SAUMON

ààààà T BLE !!!! quantités pour 5 tortillas 1 pot de 500g de faisselle5 tortillas de blé150g de truite fumée(ou saumon)2 oeufs durs2 échalotes hachéessalade verte1 jus de citronsel et gingembre moulu et.....CTION -La veille, mettre la faisselle à égoutter;-Mixer...

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26 août 2008

CONFITURE DE MELON CHARENTAIS ET BANANES

ààààà T BLE !!!! 1KG de CHAIR de melon charentais bien mùr600g de CHAIR de bananes1kg de Gelsuc et.....CTION -Découper la chair de melon en petits morceaux;-Ajouter le sucre, remuer et mettre en attente1 heure;-Ajouter les bananes coupées en fines tranches...

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25 août 2008

BETTERAVES ROUGES AU MIEL

ààààà T BLE !!!! pour 1 personne1 côte d'agneau1 betterave rouge1 c à s de miel liquide1 ou 2 oignons nouveaux2 abricots secs coupés en désbeurrepiment en poudre et.....CTION -Cuire la betterave à la vapeur, l'éplucher, la couper en tranches;-Emincer...

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24 août 2008

MELON A LA FLORALINE recette légère

ààààà T BLE !!!! Pour 2 personnes 1 petit melon parfumé5 c à s rases de Floraline1/2 l de lait 1/2 écrémé2 c à s d'édulcorant6 feuilles de menthe poivrée et.....CTION -Mettre le lait à bouillir;-Y verser la Floraline et laisser cuire en remuant pendant...

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23 août 2008

VIANDE FROIDE ET SALADE VERTE SAUCE À LA MENTHE

ààààà T BLE !!!! tranches de viande froide....rôti de veau, de porc, gigot, épaule d'agneau (photo)salade vertepour la sauce à la menthe :10ml de vinaigre de vin 10mld'eau30 g de cassonade1 c à s de sauceline maïzenapiment en poudrefeuilles de menthe...

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22 août 2008

JAMBON-BETTERAVE ROUGE-CHÈVRE-LAITUE

ààààà T BLE !!!! pour 2: 2 tranches de trés bon jambon blanc1 grosse betterave rouge1 sachet (135g) de dés de chèvre aux fines herbes1 sachet (35g) de mini- croûtons à l'ailquelques feuilles de laitue et.....CTION -Cuire la betterave rouge à la vapeur,...

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21 août 2008

SAUTÉ DE DINDE OIGNONS -CAROTTES (recette légère)

ààààà T BLE !!!! par personne : 2 ou 3 morceaux de dinde pour sauté2 trés gros oignons en tranches4 carottes en petits morceaux 1 tablette de bouillon allégé 2 branches de romarinhuile d'olive et.....CTION -Avec les mains, fariner la viande;-Dans une...

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20 août 2008

FLANS DE LÉGUMES (POIVRON, TOMATES)

ààààà T BLE !!!! pour 6: 1 gros poivron rouge5 ou 6 tomates (environ 600g)3 échalottes2 c à s rases d'huile3 oeufs20cl de crème épaisse1 c à s de maïzena1 c à c rase de sucre finpiment en poudre,sel,poivre blanc et.....CTION -Mixer tomates+poivron nettoyé+échalotes+huile+sel...

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19 août 2008

GATEAU DE SAVOIE À L'ANANAS à faire la veille

ààààà T BLE !!!! Pour 6 parts : 180g de sucre fin90 g de fécule3 gos oeufs ou 4 moyens1 grosse boîte d'ananas au sirop40 cl de crème liquide et.....CTION Préchauffer le four à 160° -Battre le sucre et les jaunes longuement, le sucre doit être totalement...

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18 août 2008

CONFITURE PASTÈQUE ET PÊCHES

ààààà T BLE !!!! 1kg de chair de pastèque (en morceaux)500 g de chair de pêches blanches non pelées3 pêches blanches non pelées1kg de Gelsuc et.....CTION -Dans la bassine à confiture, déposer pastèque et chair de pêches ajouter le Gelsuc, remuer, laisser...

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17 août 2008

CREME AU MELON sur pain d'épice

ààààà T BLE !!!! Pour 5/6 parts 500g de chair de melon bien parfumé1 c à s de jus de citron80g de sucre fin40g de maïzena1 gros oeuf100g de crème épaisse5/6 tranches de pain d'épices et.....CTION -Mixer finement la chair de melon+jus de citron;-Mélanger...

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