MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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28 juillet 2008

PAIN DE POISSON ALLÉGÉ

ààààà T BLE !!!! pour 4 personnes 500g de cabillaud ou de lieu4 oeufs1 mini boîte de concentré de tomate1 bouquet de persil2 tablettes pour court-bouillon1 c à s rade de maïzenasel /poivre et.....CTION -Préparer le court bouillon, déposer le poissondans...

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13 juillet 2008

YAOURT À LA BETTERAVE ROUGE ET SA TARTINETTE D'ARTICHAUT

ààààà T BLE !!!! entrée ou "apéro" pour 6 1)1 ou 2 betteraves rouges cuites6 yaourts veloutés sel et poivre2)1 boîte 400g de fonds d'artichauts1 boîte 400g de coeurs d'artichauts10cl de crème fraiche épaisse1/2 piment à l'huile6 fines tartines de pain...

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12 juillet 2008

"GRATIN POMMES - FRAISES" recette légère

ààààà T BLE !!!! 1kg de pommes à cuire épluchées250g de fraises1/2 citron2 c à s de sirop de roses (ou autre parfum)1 c à s de fructose (ou de sucre fin)1 yaourt grec nature et.....CTION -Couper les pommes en 8, les mettre dans une casserole avec le sirop...

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11 juillet 2008

THON SAUCE TOMATE

ààààà T BLE !!!! Pour 2 personnes 1 boîte de thon au naturel (220g)1 gros oignon3 tomates1dl de vin blanc50g de crème épaisseail / sel/ piment et.....CTION - Déposer dans le bol du mixeur : tomates,oignon,ail...mixer;-Dans une poèle avec 2 c à s d'huile...

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10 juillet 2008

TOMATES FARCIES (PÂTES ET VEAU)

ààààà T BLE !!!! Pour 4 grosses tomates: 1 bol de pâtes cuites200g de veau haché2 gos oignons1 beau bouquet de persil1 tablette de bouillon déshydraté4 tranches de fromage fondupiment en poudre et.....CTION Préchauffer le four à 200°-Vider les tomates...

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9 juillet 2008

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

ààààà T BLE !!!! pour 4: 250g de riz spécial risotto 1 boîte de 230g de champignons émincés10cl de crème épaisse1 bel oignon2l de bouillon fait avec tablettes100g parmesan râpédes tranches extra minces de jambon cru et.....CTION -Préparer le bouillon...

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8 juillet 2008

FRAMBOISES À LA CHANTILLY DE CHOCOLAT

ààààà T BLE !!!! pour 8 : 1kg de framboises (fraiches ou congelées)48 biscuits "petits beurre"60cl de crème liquide200g de chocolat noir à patisser3 c à s de sirop de framboises et.....CTION -Dans le congélateur, déposer ce qui servira à faire la chantilly...

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7 juillet 2008

AUBERGINES FARCIES À LA POÈLE

ààààà T BLE !!!! Par personne : 1 aubergine1bel oignon1 grosse tomate100g de veau haché1/2 boîte de pulpe de tomatesel/piment en poudre et.....CTION -Faire mijoter 5mn oignon + tomate;-Ajouter viande +épices;-Laisser mijoter encore 1 ou 2 mn;-Couper les...

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6 juillet 2008

FENOUIL ET CRABE AU FROMAGE DE CHÊVRE FRAIS

ààààà T BLE !!!! 1 bulbe de fenouil1 avocat1 faisselle de fromage de chèvre1/2 boîte de miettes de crabesel/poivre et.....CTION -Couper le fenouil en tranches fines et le faire cuire à l'eau bouillante;-Ecraser la chair d'avocat + fromage +crabe saler...

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5 juillet 2008

COQUILLETTES FROIDES (concombre-oeufs durs)

ààààà T BLE !!!! pour 4 :250g de coquillettes1 concombre4 oeufs durs1 yaourt velouté1 c à s de càpres1 jus de citron1 c à s rase d'huile de noix2 ou 3 radis pour le décor et.....CTION -Cuire les coquillettes , les égoutter,ajouter l'huile et laisser refroidir;-Ràper...

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4 juillet 2008

TOMATES , POMMES DE TERRE et fromage à raclette

ààààà T BLE !!!! 800 gr de tomates EPEPINEES et coupées en morceaux4 grosses pommes de terre250 gr de fromage à raclette en tranches (ou autre)5 gros oignons,hachés1 cuillerée à café de thym frais émietté1 cuillerée à soupe d'estragon haché et.....CTION...

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3 juillet 2008

LAPIN AUX POMMES DORÉES et champignons+fromage

ààààà T BLE !!!! Par personne :1 morceau de lapin au choix125g de champignons de Paris frais1 pomme (elstar ou autre)1 tranche fine d'Edambeurre et.....CTION -Faire revenir le lapin dans un peu de matière grasse;-Faire étuver les champignons dans du beurre;-Poser...

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2 juillet 2008

COURGETTES GRATINÉES avec crevettes et graines de fenouil

ààààà T BLE !!!! 3 courgettes variété " rondes"2 courgettes longues1 petit bol de béchamel TRES épaisse200 gr de petites crevettes roses en boîte2 ou 3 tomates1 petit sachet de gruyère râpé graines de fenouil et.....CTION -Evider les courgettes rondes,...

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1 juillet 2008

FRAISES EN GELÉE ET GANACHE + BISCUITS

ààààà T BLE !!!! Pour 2 (ou 3) 1°)200g + 50g de fraises100g de marshmallows2°)100g de chocolat noir à patisser80g de biscuits sablés100g de crème épaisse et.....CTION -Dans une casserole mettre 200g de fraises et les marshmallows et sur feu doux, faire...

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30 juin 2008

SALADE DU LENDEMAIN

ààààà T BLE !!!! (de tout un peu) quelques radis2c à s de pousses de soja au naturelun reste de poisson blanc cuit1 morceau de concombre1 nectarinedu riz cuit sauce : 1yaourt1c à s rase d'huile1 oeuf durde la menthe fraiche3 cornichonssel/gingembre et.....CTION...

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29 juin 2008

TERRINE DE COURGETTES AUX FROMAGES FRAIS

ààààà T BLE !!!! ( à préparer de préférence la veille) quantités pour 6 personnes : 4belles courgettes NON pelées4 gros oeufs150g de fromage de chèvre frais genre Chavroux150g de fromage genre St moret10cl de crème épaissepiment en poudre / selcoulis...

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28 juin 2008

GÂTEAU AUX CAROTTES-ÉPICES ET ABRICOTS SECS

ààààà T BLE !!!! (à préparer au moins 12 heures à l'avance) 150g de carottes (pesées épluchées)60g d'abricots secs4 oeufs80 g de farine avec poudre levante incorporée30g de noix moulues100g de sucre roux6cl d'huile d'arachide3c à s de rhum3 bonnes pincées...

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27 juin 2008

POULET À LA MOUTARDE ET AUX OIGNONS

ààààà T BLE !!!! Pour 4 :4 morceaux de poulet au choix75ml de moutarde FORTE + 1 bonne c à s600 g d'oignons épluchés et coupés en rondelles15cl de crème épaisse et.....CTION -Tartiner largement de moutarde les morceaux de poulet;-Les faire revenir dans...

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26 juin 2008

YAOURT À LA BETTERAVE ROUGE

ààààà T BLE !!!! Par personne: 1 yaourt velouté naturebetterave rouge cuite :la valeur d'une balle de ping-pong par exsel /gingembre ou piment en poudre et.....CTION -Mixer finement tous les ingrédients;-afin d' éliminer les petits grains restant,qui...

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25 juin 2008

GATEAU DE PAIN À LA BANANE (à faire de préférence la veille)

ààààà T BLE !!!! 250 à 300g de baguette rassise100g de sucre fin4 gros oeufs4 bananes1/2l de lait1 verre à liqueur de rhum et.....CTION -Casser le pain en morceaux;-L'arroser de lait chaud et laisser en attente;-Quand il est bien imbibé , bien mélanger.....avec...

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