Articles populaires – MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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23 avril 2008

BOULETTES DE VEAU AUX POUSSES DE SOJA

àààà T BLE !!!! quantités pour 4 personnes:400g de veau haché2 grosses échalottes1 tomate80g de pousses de soja sans OGM2gousses d'ailune dizaine de feuilles de menthe fraichepiment en poudre1 oeufchapelure et.....CTION -Préchauffer le four à 200°;-Couper...

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4 mai 2008

POISSON FROID SAUCE AUX HERBES

àààà T BLE !!!! poisson blanc en morceaux(par ex de la saumonette)des tablettes pour court- bouillonune GROSSE poignée d'herbes fraichespar ex : 6 feuilles d'oseille,persil, 10 tiges d'oignonsnouveaux,1 petite branche de céleri...etc100g de fromage blanc...

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27 avril 2008

GÂTEAU DE SEMOULE ET ORANGE SAUCE CARAMEL

àààà T BLE !!!! 120g de semoule de blé fine3 oeufs40g de beurre75cl de lait100g se sucre fin caramel //////// 1 belle orange20g de beurre1grosse c à s de cassonnade 1c à s de vanille liquide et.....CTION -Préchauffer le four à 200°; -Faire bouillir le...

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1 mai 2008

CUISSE DE DINDE EN POT AU FEU

àààà T BLE !!!! 1 cuisse de dinde (pour 2 ou 3 selon grosseur)carottes de sablepoireaux (quantités selon les goùts)navets1 branche de céleri + bouquet garni1bel oignon piqué de clous de giroflepoivre en grains /pas trop de sel2 tablettes pour bouillon...

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25 mai 2008

TENDRON DE VEAU ÉPICÉ ET GRILLÉ

àààà T BLE !!!! Pour 2 personnes :2 morceaux de Tendron de veaumarinade faite avec : 1 c à s d'huile d'olive 1c à s de sauce soja 1 grosse c à s de moutarde à l'ancienne 1grosse c à s de miel liquide herbes de provence épicées sel - piment en poudre et.....CTION...

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31 mai 2008

ROGNON DE VEAU AUX CHAMPIGNONS

àààà T BLE !!!! pour 2 : 1rognon de veau 400g de champignons surgelés (mélange des bois) 3gousses d'ail hachées 2 belles c à s de crème épaisse et.....CTION -Préparer les champignons: les déposer dans une poèle avec une noix de beurre et les laisser rendre...

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6 juin 2008

SALADE DE FRAISES ET D'ORANGES

ààààà T BLE !!!! 1 orange par personnedes fraisesquelques amandes effilées1 c à s d'eau de fleur d'orangerdu sucre fin et.....CTION -Découper un chapeau;-Evider l'orange (avec le couteau à pamplemousse);-Mélanger : la chair de l'orange, les fraises coupées...

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22 février 2008

RÔTI DE PORC MARINÉ AUX POMMES ÉPICÉES

ààààà T BLE !!!! 1kg de rôti de porc (pour 4)marinade faite avec :1 grand verre de vin blancthym effeuillé1 gros oignon coupépoivre et sel 2 ou 3 oignons moyens épluchés6 belles pommes un peu aciduléespiment en poudrecannelle en poudregingembre en poudre...

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10 mars 2009

CRÈME DE BETTERAVES ROUGES

RECETTE LEGERE ààààà T BLE !!!! pour 4 350g de betteraves rouges cuites3 yaourts nature (allégés ou non)1 morceau de poivron1/2 pomme1 morceau d'échalote doucesel/poivrefeuilletés au fromage et.....CTION -Déposer les betteraves pelées et coupées en morceaux...

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20 octobre 2009

CHOU-FLEUR A LA CRÈME

ààààà T BLE !!!! pour 6 1 gros chou-fleur bien blanc et ferme 66cl de crème liquide entière 150g de gruyère ràpébeurreun morceau de gingembre fraisune branche de romarinsel poivre et.....CTION Préchauffer le four à 180° -Détailler le chou-fleur en bouquets;-Le...

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23 novembre 2009

TARTE AU MAROILLE

ààààà T BLE !!!! pour la pâte :les quantités suivantes permettentde réaliser une tarte salée et 6 tartelettes sucrées(recette mercredi 25)le même jour.300g de farine type 4520g de levure de boulanger fraiche1 oeuf100g de margarine molle type "fruit d'or"1c...

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25 janvier 2008

GRATIN DE POMMES DE TERRE

ààààà T BLE !!!! des pommes de terre qualité " à purée ou frites"de la créme liquide2 gousses d'ailsel poivre et.....CTION -Aprés les avoir pelées, découper les P de T en tranches régulières de 2 ou 3 mm d'épaisseur;-Les essuyer;-ailler un plat à four,...

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1 février 2008

CUISSE DE DINDE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

ààààà T BLE !!!! 1 cuisse de dinde( taille au choix)de 300 à 500 g de mélange "champignonsdes bois" (surgelés)1 bel oignon épluché1 c à c de " quatre épices"1 c à s de "sauceline"- maïzena1 c à s bien pleine de crème épaisse et.....CTION - Dans la cocotte-minute...

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8 février 2008

CUISSE DE POULET AUX HARICOTS

ààààà T BLE !!!! pour 2 parts :2 cuisses de poulet1 petite boîte de haricots blancs2 grosses pommes de terre pelées5 abricots secs coupés en dés1 morceau de poivron jaune en dés50cl de bouillon de poule (tablette)1 c à c de gingembre en poudresel et poivre...

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24 août 2008

MELON A LA FLORALINE recette légère

ààààà T BLE !!!! Pour 2 personnes 1 petit melon parfumé5 c à s rases de Floraline1/2 l de lait 1/2 écrémé2 c à s d'édulcorant6 feuilles de menthe poivrée et.....CTION -Mettre le lait à bouillir;-Y verser la Floraline et laisser cuire en remuant pendant...

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27 août 2008

TORTILLAS ET FAISSELLE DE SAUMON

ààààà T BLE !!!! quantités pour 5 tortillas 1 pot de 500g de faisselle5 tortillas de blé150g de truite fumée(ou saumon)2 oeufs durs2 échalotes hachéessalade verte1 jus de citronsel et gingembre moulu et.....CTION -La veille, mettre la faisselle à égoutter;-Mixer...

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25 septembre 2008

MARMELADE DE POMMES TOMBÉES

ààààà T BLE !!!! Des pommes en quantité suffisante pour obtenir 1,400 kg de chair une fois préparées;250 g de fraises congelées (ou pas)1 kg de Gelsuc1 morceau de bâton de cannelle2 clous de girofleles graines de 5 gousses de cardamone et.....CTION -Une...

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5 octobre 2008

FLAN EXOTIQUE et SALADE DE BANANES

ààààà T BLE !!!! Pour le flan (à préparer la veille) 1 boîte de 370g de lait condensé sucré entierdu lait entier4 gros oeufs ou 5 moyens100g de noix de coco rapéedu caramel liquidepour la garniture ( à préparer quelques heures avant de servir) 3 ou 4...

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6 octobre 2008

CABILLAUD ET CAROTTES AU CUMIN

ààààà T BLE !!!! 1 morceau de dos de cabillaud par personnedu lait de coco des citrons vertsdes carottes de sable épluchéescumin en poudreminis croùtons nature ou à l'ail et.....CTION -Déposer les morceaux de poisson dans une casserole;-Verser du lait...

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14 septembre 2008

DESSERT DE PÊCHES AUX AMANDES

ààààà T BLE !!!! quantité pour 4/56 pêches moyennes (ou 8 petites)75g d'amandes effilées120 g de farine avec poudre levante incorporée60g de sucre fin3 oeufs30 cl de lait2c à s de miel liquide30 g de beurre et.....CTION -Préchauffer le four 180°-Couper...

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16 septembre 2008

CONFITURE DE TOMATES (variété de couleur verte)

ààààà T BLE !!!! 1,400kg de tomates mùres1kg de Gelsuc25 g de gingembre confit et.....CTION -Couper les tomates en petits morceaux, les déposer dans un récipient avec le gelsuc et le gingembre;-Laisser reposer plusieurs heures en remuant de temps en temps;-Quand...

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3 décembre 2008

MOUSSE DE MASCARPONE AU CAFÉ

ààààà T BLE !!!! pour 2 / 3250g de Mascarpone ( une boîte)3 jaunes d'oeufs2 belles c à s de sucre3 c à s de miel liquide5cl de café bien fort2 c à s rases de rhum2 feuilles de gelatine ou de l'agar-agarpetites meringues et.....CTION -Battre les jaunes...

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2 avril 2009

GRATIN DE LÉGUMES ET CÉRÉALES

ààààà T BLE !!!! pour 4 1 sachet de "céréales créatives"Tipiak spécial gratins de légumes350ml de lait froid600g de carottes + topinambours1 boule de mozarellachapelurebeurre et.....CTION -Cuire carottes et topinambours coupés en tronçons à l'eau bouillante...

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27 octobre 2007

CHOU BLANC EN SALADE AVEC MANGUE

ààààà T BLE !!!! " chou chinois"1 mangue pour la sauce :fromage blanc onctueux moutarde blanchejus de citronselbaies roses (poivre) et.....CTION une heure avant le repas :-Découper le chou en fines lanières ;-Préparer la sauce dans les proportions suivantes...

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2 décembre 2007

MOELLEUX POMME-POIRE

ààààà T BLE !!!! 75g de farine 75g de "fécules pour gâteaux TIPIAK" 3 oeufs150g de sucre fin1 sachet de levure 13cl de lait chaud 60 g de beurre fondu 2 pommes pelées2 poires pelées et.....CTION -Préchauffer le four à 180°-Battre oeufs + sucre;-Mélanger...

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